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家庭菜園好きなワーママです。ベランダ菜園も好きです。

ベランダ菜園に「つるむらさき」がおすすめな3つの理由

8月になりついに夏本番という感じですね!!暑さで買い物にも行きたくない。。そんな時におすすめの野菜といえば、ズバリ「つるむらさき」です。このつるむらさき、1本ベランダで育てておくと買い物にも行かなくても1品が作れる便利食材なんです!

夏になると突然ぐんぐん大きくなり、たくさんの葉をつけるつるむらさき。ちぎって食べても次から次へと生えてきます。ほうれん草などの葉物野菜は冬が旬であり夏場は高くてなかなか買えません。しかしこのつるむらさきは夏が旬。ほうれん草代わりとして同じような調理法で食べることができるのです。

そして母としては嬉しい、子供も残さずペロっと食べてくれる食材です。

以前紹介した「スイスチャード」と同じように、つるむらさきはちぎってもまた生えてくるお得感のある野菜なので、食べたいときにササっと摘んで食べることができ、ベランダ菜園に最適なんです。

そんなつるむらさきですが、育て方もとても簡単!今回はつるむらさきがおすすめな3つの理由と育て方も合わせてご紹介したいと思います。

つるむらさきとはどんな野菜なの?

「つるむらさき」ってあまり聞かない野菜ですよね。夏が旬の葉物野菜で、別名「セイロンホウレンソウ」とも呼ばれています。セイロンと言えばセイロンティーのスリランカ。暑い国が原産の食材なんですね!名前の通りほうれん草のような見た目で味もよく似ています。しかし茹でるとぬるっとして食べやすく、ほうれん草より厚みがあるのにとても柔らかいため子供でも食べやすいです。

我が子は離乳食から食べており、ほうれん草は繊維があって食べなかったのですが、つるむらさきはよく食べてくれました。高齢者でも食べやすいんじゃないかな。

ほうれん草と似ていますが、ほうれん草と比べるとカルシウムが4倍!!食物繊維や鉄分も多く含まれている栄養価の高い緑黄色野菜です。夏場の日差しをたっぷりと浴びて食べると元気をもらえる野菜なんです。

スーパーではあまり見かけないかもしれませんが、冷蔵コーナーの隅っこや、地産地消コーナーなんかにあったりもしますよ。

つるむらさきは育てやすい!

準備するもの 

・培養土

・つるむらさきのタネ

・鉢植え

・支柱

必要なものは4つ!簡単ですね。鉢は8Lのものを100均で買いました。培養土は14Lのものをドラックストアで購入しました。一番安い198円のものを購入。タネはホームセンターで買いましょう。最後に支柱が1本あると大きくなった時にツルを伸ばしやすくなります。

つるむらさきの育て方

5月に種を蒔きました。種の袋には3月~7月までが蒔きどきと書いてありました。今回はちょうどゴールデンウィークに蒔きました。ポットで種を蒔きましたが、直接鉢に種を蒔けば植え替える必要もありません。

その後は日当たりのいい場所に置き、毎朝ただひたすら水をやり続けるだけです。生命力も強く、多少水をやりそびれても復活するズボラな私にはぴったりな野菜です。笑

6月~7月初旬にかけて成長が遅く、大きくならないので心配していましたが、梅雨が明けると突然大きく成長しました。実際に収穫できるのは8月くらいからになります。

大きくなると名前の通りツルを伸ばし、上へ上へと伸びていくので支柱を1本用意しておくといいでしょう。その後支柱にはわせて上に伸びていくので手の平くらいに大きくなった葉を随時摘んでいきます。

そして夏の終わりになると、小さな花を咲かせるのですがそれがまた可愛いのです。摘んでお部屋に飾ることもできちゃいますよ。

つるむらさきは食べやすい!

子供がたくさん食べてくれる!

子供が離乳食を食べていたころ、つるむらさきをすりつぶして食べさせていました。ほうれん草よりも繊維が口に残らず、茹でるとぬめりがでるので食べやすかったようです。0歳の頃からパクパク食べており3歳になった今も、やはりほうれん草は食べず、つるむらさきはよく食べてくれます。味はほうれん草に似ていて美味しいんです!茹でるとアクのようなえぐみも取れます。モロヘイヤほどぬめりはありませんがツルっとして食べやすいのが1番の特徴です。

おすすめの食べ方

うちでよく作るのは「つるむらさきの胡麻和え」です。普通ですね!笑 摘んだ葉を20秒くらい茹でて水に浸します。よく絞ったら、しょうゆ、砂糖、胡麻を入れて出来上がり!という非常にシンプルながら家族みんな箸が止まりません。

それ以外にもほうれん草と同じようにナムルのようにして食べたり、味噌汁に入れても美味しいですよ!煮てもよし、炒めてもよし!便利です。

狭い場所でも育てやすい!

つるむらさきはどんどん上に大きくなっていくのでベランダなどの狭い場所を利用して育てやすい野菜です。支柱を1本立てればそれに這わせて大きく成長していきます。比較的虫も付きにくいので、洗濯物に虫がついた!!!なんてこともなく安心して育てることができますよ。

ベランダでつるむらさきを育ててみよう!

ベランダの使っていないスペースを利用してつるむらさきを育ててみましょう!とても育てやすく食費も浮いて、家族も喜ぶお得な食材ですよ!

YouTubeでも紹介しています!ぜひ見てみてくださね!


ベランダ菜園におすすめの野菜をご紹介します!

 

こちらのスイスチャードもおすすめです↓

www.nani7.com